貢菜變成黑色可能是放置時間過長導致內部變質引起的,容易造成胃腸不適,出現惡心、嘔吐、腹瀉等后果,此時通常不能吃。
貢菜是一年生草本植物,含有豐富的維生素C、鋅、鈣、硒等元素,一般在秋季將其梗剝皮、再劈成條狀,晾曬而成。貢菜長時間放置或處于潮濕環(huán)境中,貢菜里的酚類物質和空氣里的氧氣互相反應,造成顏色變黑。
顏色變黑后的貢菜內部可能已經變質,其本身所富含的元素可能受到破壞。即使重新清洗、晾曬、烹煮,也有可能殘存有害物質,影響身體健康,因此不宜再食用。
在日常生活中,如果誤吃了變黑的貢菜導致胃腸不適,建議立即到醫(yī)院就診,避免出現更嚴重的后果。此時建議多喝水,少吃辛辣、生冷、油膩等不好消化的食物,如燒烤、炸雞、冰淇淋等,以便恢復身體機能。
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