海芋本身含有毒性成分,食用后可能導致嚴重中毒,所有人群均不宜食用。
海芋含有草酸鈣針晶和皂苷等毒性物質(zhì),誤食后口腔和咽喉會立即出現(xiàn)灼痛腫脹感,伴隨大量流涎和吞咽困難,嚴重時可引發(fā)喉頭水腫導致呼吸困難。胃腸道癥狀表現(xiàn)為劇烈腹痛、持續(xù)嘔吐和腹瀉,部分患者可能出現(xiàn)脫水及電解質(zhì)紊亂。神經(jīng)系統(tǒng)受累時會產(chǎn)生頭暈、疲乏、視物模糊甚至意識障礙,部分中毒者會出現(xiàn)皮膚接觸性皮炎或過敏性休克。兒童因體重較輕且器官發(fā)育不完善,更易發(fā)生重度中毒,老年人和慢性病患者由于代謝能力較弱,中毒后并發(fā)癥風險更高。孕婦食用可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育,哺乳期女性會通過乳汁將毒素傳遞給嬰兒。
若誤食海芋須立即攜帶植物樣本就醫(yī),途中可飲用牛奶或蛋清保護胃黏膜。日常應正確辨識觀賞植物與食用植物,家長需將海芋類植物放置在兒童無法接觸的位置。處理海芋時建議佩戴防護手套,接觸汁液后及時清洗皮膚,餐飲場所應嚴格區(qū)分觀賞植物與食用蔬菜的存放區(qū)域。
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