春節(jié)美食需兼顧營養(yǎng)均衡與節(jié)日特色,傳統(tǒng)年菜如餃子、年糕、臘味等可適量搭配新鮮蔬菜水果食用。
餃子作為北方春節(jié)主食,面粉皮提供碳水化合物,餡料中瘦肉和蔬菜可補充優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維。年糕由糯米制成,升糖指數(shù)較高,糖尿病患者應控制攝入量。臘肉香腸等腌制食品含鹽量高,高血壓人群需限量食用。魚是年夜飯常見菜肴,富含不飽和脂肪酸,清蒸方式能最大限度保留營養(yǎng)。八寶飯含豆類堅果,但糖分較高,建議分餐少量食用。
節(jié)日期間飲食需注意葷素搭配,每餐保證深色蔬菜占三分之一以上。堅果零食選擇原味品種,每日攝入不超過一把。飲酒需適量,避免空腹飲用高度酒。腸胃功能較弱者可選擇燉煮類食物,減少油炸食品攝入。建議餐后適當散步幫助消化,避免連續(xù)多日暴飲暴食。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適,可暫時選擇粥類等清淡飲食調(diào)節(jié)。
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