冬季適量食用黑豆有助于補充營養(yǎng)、增強體質。黑豆富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其具有補腎益陰、健脾利濕的功效。
一、營養(yǎng)豐富
黑豆含有豐富的植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，可作為素食者優(yōu)質蛋白來源。每100克黑豆約含36克蛋白質，同時含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵等礦物質，對維持骨骼健康和造血功能有幫助。黑豆皮中的花青素具有抗氧化作用。
二、調節(jié)代謝
黑豆中的膳食纖維含量較高，能延緩糖分吸收，有助于穩(wěn)定血糖水平。所含的皂苷成分可幫助調節(jié)血脂代謝，降低血液黏稠度。冬季適量食用對預防心腦血管疾病有一定輔助作用。
三、增強免疫
黑豆含有鋅、硒等微量元素，這些物質參與人體免疫調節(jié)。其中的維生素E和異黃酮類物質能幫助清除自由基，增強機體抗寒能力。冬季常吃可降低呼吸道感染概率。
四、改善循環(huán)
黑豆所含的鐵元素以有機鐵形式存在，吸收率較高，有助于改善冬季常見的末梢循環(huán)不良問題。其含有的鉀元素可促進鈉鹽排泄，對預防冬季血壓波動有幫助。
五、溫補脾腎
傳統(tǒng)醫(yī)學認為黑色入腎，黑豆性平味甘，歸脾腎經(jīng)，冬季食用可溫補脾腎陽氣。對于冬季手腳冰涼、腰膝酸軟等癥狀，配合枸杞、核桃等食材食用效果更佳。
冬季食用黑豆建議采用燉煮方式，充分加熱破壞其中的抗營養(yǎng)因子?？膳c糙米、紅棗搭配煮粥，或與排骨、羊肉同燉。每日食用量控制在30-50克為宜，胃腸功能較弱者應適當減量。慢性腎病患者需在醫(yī)生指導下控制蛋白攝入量，不可過量食用。食用后出現(xiàn)腹脹等不適時應暫停進食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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奶粉過期了還能不能喝
奶粉過期了以后是不能夠再喝的。奶粉具有一定的保質期，過了保質期的奶粉，營養(yǎng)成分就會喪失，并且還會發(fā)生霉菌感染、細菌感染。如果喝了過期奶粉，會導致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應。任何食物以及藥品都有保質期的，奶粉也不例外，特別是嬰兒奶粉，一定要在有效期內食用，一旦過了保質期，奶粉就會變質，就不能夠再食用。本身奶粉是有效時間的，比較長的一般在2-3年時間，如果存放超過了保質期，建議丟棄。奶粉里面含有很高的礦物質、維生素，以及蛋白質和微量元素，是嬰幼兒時期最好的食物，如果不能夠滿足嬰兒母乳喂養(yǎng)的情況下，可以依靠奶粉喂養(yǎng)，有利于孩子的生長發(fā)育。老年人經(jīng)常喝一些奶粉，有利于體內的鈣、鎂、鉀補充，預防骨質疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質以外，還有很高的脂肪和糖類，過期了脂類和糖類容易發(fā)生坨狀，粘合在一起，影響口感，同時被細菌感染。食品安全是最重要的，不管什么食品只要過期，或已經(jīng)被細菌和霉菌污染了，就不能夠食用，以免影響消化功能，降低脾胃功能。如果長期食過期的食品，有些時候在短期內不會發(fā)現(xiàn)病癥，但是潛在的病理因素在長期對健康會有影響的。所以在購買奶粉的時候，一定選擇大廠家品牌的奶粉，并且注意保質時期，盡量在保持期內服用完。語音時長 02:1188790次收聽 2021-06-25 -
11歲怎么減肥
11歲的孩子想要減肥需要從以下兩個方面著手，首先是孩子食物的攝入量，其次就要監(jiān)督孩子多做運動。十一歲的孩子減肥不能完全的對孩子的飲食進行控制，十一歲正處于孩子生長發(fā)育的一個重要時期，所以最重要的是要保證孩子攝入的營養(yǎng)物質要均衡，保證為孩子補充豐富的優(yōu)質蛋白質，還要使孩子攝入足夠的微量元素和維生素，保證孩子生長發(fā)育所需營養(yǎng)物質的供應，減少高熱高卡食品的攝入，同時，還應該為孩子制定規(guī)范的運動時間表，通過運動對孩子體內的熱量進行消耗，提高孩子的基礎代謝，幫助孩子減輕體重。語音時長 01:0855275次收聽 2021-06-07 -
孕婦尿膽原偏高怎么辦
孕婦如果僅是尿膽原這一項有些偏高，檢查其他項目沒有問題，很可能是平時喝水太少的緣故，可以定期進行肝功能的復查，建議在生活方面平時要多喝水，多吃青菜和水果，不要吃生冷辛辣的食物，三餐要規(guī)律，避免暴飲暴食，適量做一些戶外活動，避免過于勞累，規(guī)律睡眠，不要熬夜，通過改善生活習慣可以糾正尿膽原偏高的情況。但尿膽原偏高的原因與其在肝臟內的代謝有很大的關系，也可以見于溶血性黃疸、肝細胞性黃疸和其他肝病等，若明顯異常就需要進一步肝膽彩超和乙肝五項檢查，明確是否是肝臟問題引起的病理性升高，確診后則需要在醫(yī)生指導下針對病因進一步治療。語音時長 01:0255940次收聽 2020-03-17 -
吃桃不能吃哪些
吃桃不能吃什么，從營養(yǎng)師的角度來說沒有不能吃什么。因為首先來說桃和什么搭配不可以，這本身是一個食物相克的理論，但是通過若干年的數(shù)據(jù)的顯示，這個理論已經(jīng)被推翻了，沒有太多的科學根據(jù)。蘭州大學公共學院做過一個這樣的方面的一個實驗，就把不能吃的，或者平常說的相克的食物，有這個同學踴躍的參加都吃過了，但是吃完以后每個人都沒有問題，所以說不要相信桃和什么不能吃。但是這期間有一點需要注意，就是有的時候吃完了東西會感覺身體不舒服，就拿桃來說，家里有老人吃完桃，就覺得胃里邊，感覺難受不消化，其實并不是和哪個食物相克了，不容了，而是自己身體有問題了。每個人都大概知道自己是一個什么樣的體質，要根據(jù)自己的體質來搭配食物，這個過程當中不是食物有錯，還是自身的原因，作為桃來說，非常非常好，但是每天應該也限量，每天吃桃吃一個就行了，大概在200克左右。語音時長 01:1762012次收聽 2019-11-11 -
常吃外賣需要注意什么
外賣的優(yōu)點是方便快捷，也基本能做到葷素搭配、干稀搭配、粗細搭配，但是存在比較明顯的問題就是鹽和油的問題?？刂泼刻?克的鹽和25克的油都比較困難，外賣為了保證口感，油和鹽往往超標，這是第一個問題。第二個問題，外賣可以做到葷素搭配，但是葷以雞腿肉、牛肉比較多。但能提供比較優(yōu)質的蛋白質的還有魚肉和羊肉，這種肉在外賣當中比較少，所以大家回家以后可以額外的補充一些魚肉。第三是外賣蔬菜的問題。外賣中會有蔬菜，但是經(jīng)過加工和儲存，蔬菜往往已經(jīng)不新鮮或者過度加工，導致蔬菜中存在的葉酸、維生素C會有很大程度的破壞。如果一天只吃一頓外賣，另外兩餐要注意減鹽、減油，特別要補充蔬菜，尤其是綠葉菜，這樣基本上可以做到全天營養(yǎng)的平衡和均衡。語音時長 01:5449958次收聽 2018-09-21 -
孩子吃零食影響吃飯怎么辦
現(xiàn)在有許多家長不知道如何選擇合理的零食，或者沒有很好的控制孩子吃零食的量，從而導致孩子吃零食已經(jīng)影響到吃飯。其實，對于孩子來講，零食最好的選擇是水果和堅果，這樣的零食是首選，不會影響吃飯，只是作為三餐營養(yǎng)素不足的補充。如果孩子吃零食已經(jīng)影響吃飯，就需要注意以下幾點：第一，要改變孩子吃零食的種類，不再給孩子吃那些有#香精#、#色素#、油以及糖添加比較多的零食；第二，要控制孩子吃零食的量，保證不要影響下一餐；第三，可以學一些有關營養(yǎng)的知識，在選擇零食的時候，可以多多關注零食的營養(yǎng)標簽和配料表。如果孩子不想吃飯，從飲食來講，可以為孩子選擇一些比較清淡的粥或者是蔬菜，從而起到調節(jié)的作用。54590次播放 2018-09-20
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脂肪的作用和攝入量
提供能量、促進#脂溶性維生素#吸收。輕體力勞動者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹調油中的脂肪。蛋白質和糖類每天提供的能量系數(shù)是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來源，脂肪還可以促進#脂溶性維生素#的吸收，構成機體的組織。脂肪是人每天必不可少的營養(yǎng)元素，對人體有非常好的作用，是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一。植物油應該限制在25克左右，其余是20克到25克，從每天攝入的食物中攝取。這樣既可以滿足對人體的營養(yǎng)需要，又不會導致肥胖、血脂高以及膽固醇高等等的問題。所以，在我們的日常生活當中，脂肪是每天必須攝入的營養(yǎng)元素之一。但是，攝入脂肪的同時，也一定要注意，脂肪攝入不可以超標，否則，就會容易對身體產(chǎn)生危害。57882次播放 2018-09-20
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毛豆的營養(yǎng)價值很高嗎
毛豆在日常生活中，屬于比較常見的一種食物。尤其是在夏天，有非常多的人都喜歡吃一些毛豆。毛豆的營養(yǎng)價值以及功效都非常高，只是在吃的過程中，存在很多誤區(qū)。需要在食用毛豆的過程中，避免這些誤區(qū)，使毛豆能夠發(fā)揮出最大的營養(yǎng)價值。毛豆的營養(yǎng)價值特別高，含有特別高的#優(yōu)質蛋白質#，以及豐富的礦物質，包括維生素、葉酸、B族維生素、維C等。吃毛豆本身并沒有問題，但往往人們在酒足飯飽之后，會把毛豆當作消遣的食物，尤其是晚上容易多吃，容易引起體重增長。500克大白菜的熱量與70克毛豆的熱量相當，可見毛豆的熱量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一，所以在食用毛豆的時候，一定要控制好量，毛豆的營養(yǎng)價值非常高。64759次播放 2018-09-20
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橘子一天吃多少合適
吃橘子一天最多不要超過三個。橘子是一種傳統(tǒng)的水果，深受大家的喜愛，尤其是老人和孩子，一吃起來橘子，就會特別容易吃多。適量地食用橘子，對身體有很多的好處，比如止咳、潤肺以及化痰；但是，如果過量地食用橘子，反而會容易產(chǎn)生一些問題，比如比較容易生熱，橘子吃多也會容易出現(xiàn)上火的癥狀。因此，任何食物只有食之有度，才能顯示其好處。在日常生活中，如果吃過多的橘子已經(jīng)導致上火，可以吃點不會令人上火的水果，比如一些含水分比較高，性質比較寒涼的水果，如梨、橙子、柚子等水果。在平時吃橘子的時候，也可以搭配著吃一些橙子以及柚子，這些水果的營養(yǎng)都非常豐富。但是，在食用這些水果的時候，一定要注意都不能超量。65159次播放 2018-09-20
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番茄和花椰菜營養(yǎng)價值有哪些
緩解視力疲勞、保護前列腺、營養(yǎng)可口。番茄和花椰菜都具有很高的營養(yǎng)價值，番茄中含有番茄紅素，花椰菜中含有特別豐富的β胡蘿卜素。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，而維生素A又可以緩解視力疲勞，是比較容易缺乏的#脂溶性維生素#。在花椰菜中含有的胡蘿卜素的含量，在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的補充β胡蘿卜素。而番茄紅素對男士比較好，番茄紅素對男性朋友的前列腺可以起到一定的保護作用。番茄和花椰菜這兩種蔬菜，不僅物美價廉，基本上一年四季都可以買到，而且十分有營養(yǎng)，味道也是非?？煽凇７押突ㄒ伺腼兤饋?，也并不會非常麻煩。即便現(xiàn)如今生活節(jié)奏非?？?，但還是可以經(jīng)常用來做菜，每天也都可以吃一點。另外，有很多人也喜歡生吃番茄。54205次播放 2018-09-20
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