月餅最好在早餐或上午加餐時(shí)食用,避免夜間進(jìn)食。月餅屬于高糖高脂食品,早餐后人體代謝活躍,有助于能量消耗;而夜間活動(dòng)減少,多余熱量易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。
月餅的主要成分包括面粉、油脂、糖及各類餡料,熱量密度較高。早餐時(shí)段人體經(jīng)過一夜禁食,血糖水平較低,適量食用月餅可快速補(bǔ)充能量,同時(shí)配合牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)食物能延緩血糖上升速度。上午10點(diǎn)左右的加餐時(shí)段也是適宜選擇,此時(shí)距離午餐尚有時(shí)間差,少量進(jìn)食不會(huì)影響正餐食欲。需注意單次攝入量控制在50克以內(nèi),約四分之一標(biāo)準(zhǔn)月餅大小,避免一次性攝入過多糖分和脂肪。搭配綠茶、烏龍茶等無(wú)糖飲品有助于解膩,茶葉中的茶多酚還能抑制部分脂肪吸收。胃腸功能較弱者建議將月餅加熱后食用,可減少冷食對(duì)消化道的刺激。
食用月餅后建議適當(dāng)增加活動(dòng)量,如散步30分鐘幫助消耗多余熱量。糖尿病患者應(yīng)選擇無(wú)糖月餅并嚴(yán)格控量,食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化。開封后的月餅需冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢,避免餡料變質(zhì)。傳統(tǒng)月餅保質(zhì)期較短,現(xiàn)代工藝月餅因防腐劑添加可存放更久,但均建議盡早食用以保證最佳口感。
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