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慢性腎臟病患者可食用大豆及豆制品

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慢性腎臟病患者一般可以適量食用大豆及豆制品,但需根據(jù)腎功能分期調(diào)整攝入量。大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)早期腎功能損害患者可能有益,但終末期患者需嚴(yán)格限制植物蛋白攝入。

大豆及豆制品含有豐富的植物蛋白、膳食纖維和異黃酮等成分。對(duì)于慢性腎臟病1-3期患者,每日攝入25-50克大豆或等量豆制品有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,同時(shí)減少飽和脂肪酸攝入。大豆蛋白的氨基酸模式接近人體需求,且磷吸收率低于動(dòng)物蛋白,可能減輕腎臟負(fù)擔(dān)。豆制品中的大豆異黃酮還具有抗氧化和抗炎作用,有助于延緩腎功能惡化。

慢性腎臟病4-5期患者需要更嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)總量,此時(shí)大豆蛋白需計(jì)入每日蛋白限量。這類患者可能出現(xiàn)高磷血癥,而豆制品中的植酸會(huì)與磷結(jié)合影響吸收,但仍需監(jiān)測(cè)血磷水平。部分患者對(duì)大豆蛋白的代謝能力下降,可能出現(xiàn)尿素氮升高,需根據(jù)實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)調(diào)整飲食方案。發(fā)酵豆制品如納豆、味噌的磷吸收率較高,終末期患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

建議慢性腎臟病患者在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案,定期監(jiān)測(cè)腎功能和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。不同豆制品的蛋白和礦物質(zhì)含量差異較大,如100克豆腐含蛋白8克、磷120毫克,而等量豆?jié){含蛋白3克、磷50毫克??蛇x擇低磷豆制品,避免油炸豆類食品,注意將大豆蛋白替代部分動(dòng)物蛋白而非額外增加總蛋白攝入。出現(xiàn)水腫或電解質(zhì)紊亂時(shí)需及時(shí)調(diào)整豆制品攝入量。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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