喝咖啡的最佳時(shí)間通常在早餐后1小時(shí)或午餐后1小時(shí)??Х纫虻奈招逝c人體皮質(zhì)醇水平變化相關(guān),這兩個(gè)時(shí)段飲用既能提神醒腦,又可減少對胃腸刺激。
早餐后1小時(shí)飲用咖啡能有效對抗晨間自然清醒后的皮質(zhì)醇下降。此時(shí)胃內(nèi)已有食物緩沖,咖啡因刺激胃酸分泌的作用減弱??Х纫虬胨テ诩s5小時(shí),這個(gè)時(shí)間點(diǎn)攝入不會顯著影響夜間睡眠質(zhì)量。咖啡中的多酚類物質(zhì)還能促進(jìn)早餐中鐵元素的吸收,但需注意避免與鈣劑同服。
午餐后1小時(shí)是第二個(gè)理想時(shí)段。人體在下午1-3點(diǎn)會經(jīng)歷生理性困倦,此時(shí)咖啡因可阻斷腺苷受體發(fā)揮作用。這個(gè)時(shí)間段飲用能提高下午工作效率,且不會打亂晚餐食欲。運(yùn)動(dòng)人群可選擇運(yùn)動(dòng)前40分鐘飲用,咖啡因能提升脂肪酸氧化效率達(dá)30%。但需避免在傍晚5點(diǎn)后飲用,防止影響褪黑激素分泌周期。
咖啡飲用需控制每日總量不超過400毫克咖啡因,約相當(dāng)于2-3杯美式咖啡。孕婦應(yīng)限制在200毫克以內(nèi)。飲用時(shí)可搭配全麥食品延緩血糖波動(dòng),避免空腹飲用引發(fā)心悸。長期飲用者建議每月安排3-5天咖啡因戒斷期,減少耐受性產(chǎn)生。特殊人群如高血壓患者需監(jiān)測血壓變化,胃腸功能弱者建議選用低酸度咖啡豆。
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