喝大麥苗通常有助于補(bǔ)充膳食纖維和維生素,但過量可能引起胃腸不適。大麥苗粉或汁液含有葉綠素、維生素A、維生素C及礦物質(zhì),適合日常適量攝入。
大麥苗富含的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助緩解便秘問題,其含有的葉綠素還具有抗氧化作用。維生素A和維生素C對皮膚健康和免疫力提升有一定幫助,鐵、鈣等礦物質(zhì)可輔助改善貧血和骨骼健康。但大麥苗中草酸含量較高,長期大量飲用可能干擾礦物質(zhì)吸收,胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉。部分人群可能對其中的成分過敏,飲用后出現(xiàn)皮疹或消化不適。市售大麥苗粉若加工不當(dāng)可能殘留農(nóng)藥,需選擇正規(guī)產(chǎn)品。
建議每日飲用大麥苗汁或粉不超過20克,優(yōu)先選擇有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品以減少農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)。初次嘗試者可從小劑量開始觀察耐受性,搭配溫水或果汁稀釋飲用。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹飲用,飲用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉需立即停用。孕婦及哺乳期女性飲用前建議咨詢醫(yī)生,兒童需在家長監(jiān)督下控制攝入量。日??膳c其他綠色蔬菜交替補(bǔ)充營養(yǎng),避免單一依賴大麥苗。
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