堅持每天適量吃水果有助于補充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對維持機體代謝平衡和預防慢性病有積極作用。
水果富含維生素C、維生素A等多種維生素。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成,幫助傷口愈合,增強免疫力。維生素A有助于維持視力健康,促進(jìn)皮膚黏膜修復。例如柑橘類(lèi)水果含有較多維生素C,芒果和木瓜富含維生素A。
水果中含有鉀、鎂等礦物質(zhì)。鉀能調節血壓和體液平衡,鎂參與神經(jīng)肌肉功能調節。香蕉含鉀量較高,適合運動(dòng)后補充電解質(zhì)。牛油果和獼猴桃含有豐富的鎂元素。
水果中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預防便秘??扇苄陨攀忱w維有助于調節血糖和血脂水平。蘋(píng)果和梨的果皮含有較多不溶性纖維,橙子和草莓富含可溶性纖維。
水果中的抗氧化物質(zhì)能減少自由基損傷,降低心血管疾病和部分癌癥的發(fā)生概率。藍莓和石榴含有多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì),葡萄中的白藜蘆醇對心腦血管有保護作用。
低熱量高水分的水果能增加飽腹感,減少高熱量食物攝入。柚子、西瓜等水果熱量較低,適合作為健康零食替代甜品。但需注意部分高糖水果不宜過(guò)量食用。
建議每天攝入200-350克新鮮水果,優(yōu)先選擇當季本地水果。不同顏色水果搭配食用可獲取更全面的營(yíng)養素。胃腸敏感者避免空腹食用酸性水果,糖尿病患者需控制高糖水果攝入量。水果不能替代正餐,應與谷物、蛋白質(zhì)等食物搭配形成均衡飲食。食用前充分清洗,腐爛變質(zhì)水果應及時(shí)丟棄。
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