長期過量攝入高糖食物、高脂肪食物、精制碳水化合物、含糖飲料及酒精容易引起糖尿病。糖尿病發(fā)病與飲食結構密切相關,主要影響因素有高糖飲食、高脂飲食、精制碳水攝入過量、含糖飲料依賴及酗酒。
長期大量食用糖果、蛋糕、蜂蜜等含游離糖的食物會直接導致血糖快速升高,刺激胰島素大量分泌。持續(xù)的高糖負荷可能誘發(fā)胰島素抵抗,增加胰腺負擔,最終導致2型糖尿病發(fā)生。這類食物升糖指數普遍較高,建議用新鮮水果替代加工糖類。
油炸食品、動物內臟、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物會降低胰島素敏感性。脂肪在體內堆積可能引發(fā)慢性炎癥反應,干擾胰島素信號傳導。長期高脂飲食還可能導致超重和肥胖,這些都是糖尿病的明確危險因素。
白米飯、白面包等精制谷物在加工過程中損失了大量膳食纖維,消化吸收速度較快。這類食物會使餐后血糖急劇上升,長期食用可能損傷胰島β細胞功能。建議用全谷物替代部分精制主食,有助于平穩(wěn)血糖。
碳酸飲料、果汁飲料等液體糖分吸收更快,且不易產生飽腹感,容易造成糖分過量攝入。研究顯示每天飲用1-2罐含糖飲料的人群糖尿病發(fā)病風險顯著增加。這類飲料還可能導致代謝綜合征,進一步加重糖尿病風險。
長期過量飲酒會損害肝臟糖代謝功能,干擾胰島素作用。酒精本身含較高熱量,可能促進腹部脂肪堆積。酗酒還可能引發(fā)胰腺炎,直接破壞胰島細胞。建議男性每日酒精攝入不超過25克,女性不超過15克。
預防糖尿病需建立均衡飲食模式,建議增加蔬菜、全谷物、優(yōu)質蛋白的攝入比例,控制每日總熱量。規(guī)律進行有氧運動有助于改善胰島素敏感性,每周至少保持150分鐘中等強度運動。定期監(jiān)測血糖指標,40歲以上人群建議每年檢測空腹血糖。出現多飲、多尿、體重下降等異常癥狀時應及時就醫(yī)檢查。
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