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西瓜子的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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西瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，具有抗氧化、促進(jìn)心血管健康等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括亞油酸、鎂、鋅、鐵及B族維生素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

西瓜子蛋白質(zhì)含量較高，每100克含約30克蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。適合素食者作為植物蛋白補(bǔ)充來(lái)源，但需注意與谷物搭配以提高蛋白質(zhì)利用率。

2、不飽和脂肪酸

西瓜子中脂肪占比約50%，其中亞油酸等不飽和脂肪酸占80%以上，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日攝入10-15克有助于心血管保護(hù)。

3、維生素E

西瓜子是天然維生素E的良好來(lái)源，每100克含約35毫克生育酚，其抗氧化作用能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用對(duì)皮膚健康和免疫功能有積極影響。

4、礦物質(zhì)組合

西瓜子富含鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，鎂元素含量達(dá)每100克550毫克，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能；鋅參與免疫反應(yīng)和傷口愈合；鐵元素可輔助預(yù)防缺鐵性貧血。

5、膳食纖維

西瓜子外殼含不可溶性膳食纖維，仁部含可溶性纖維，每100克約含5克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。但消化功能較弱者建議去殼食用。

建議選擇原味烘烤的西瓜子，每日食用量控制在20-30克為宜，避免高鹽或糖漬產(chǎn)品。食用時(shí)充分咀嚼以防劃傷消化道黏膜，兒童及老年人建議去殼后食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防脂肪酸敗變質(zhì)，開封后建議冷藏保存。對(duì)種子類食物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，初次食用后觀察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適等過(guò)敏反應(yīng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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