一般在攝入相同克重的情況下，通常是吃饅頭比吃米飯的血糖更高一些。建議適量食用為好，以免影響血糖水平。
血糖一般是指人體血液中的葡萄糖的濃度，是判斷人體血液健康情況以及血管健康情況的重要指標(biāo)之一。饅頭通常是小麥制成，其碳水化合物的含量比較高，米飯通常是稻米制成，其碳水化合物的含量相對較低。而碳水化合物進入人體后通常會轉(zhuǎn)化為糖分，所以，食用碳水化合物的含量更高的饅頭后，導(dǎo)致的血糖升高幅度，是要大于吃米飯引起的血糖升高幅度的。
在吃饅頭或者米飯時，建議控制攝入量，一般建議饅頭的控制在1-2個，米飯的攝入量建議控制在80-120g。
對于需要控制血糖的人群而言，除了要控制碳水化合物食物的攝入，還需要控制甜食的攝入，例如奶油蛋糕、巧克力、雪糕等，y以免引起血糖波動，不利于健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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