脂肪肝可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、限制精制糖和飽和脂肪等方式進(jìn)行食療。脂肪肝通常與肥胖、胰島素抵抗、酒精攝入過量、高脂飲食、代謝綜合征等因素有關(guān)。
減少精制碳水化合物如白米飯、白面包的攝入,用全谷物如燕麥、糙米替代。增加蔬菜水果的攝入量,每日建議達(dá)到500克以上,優(yōu)先選擇深色蔬菜和低糖水果。避免油炸食品和加工肉類,采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。
根據(jù)體重情況制定合理的熱量攝入計劃,超重者建議每日減少300-500千卡熱量。采用少量多餐的進(jìn)食模式,避免暴飲暴食。記錄每日飲食情況,保持規(guī)律的三餐時間,晚餐不宜過晚進(jìn)食。
每日攝入25-30克膳食纖維,可選擇豆類、菌菇類、海藻類等食物。早餐可食用燕麥粥搭配奇亞籽,午餐晚餐搭配雜糧飯。膳食纖維有助于延緩胃排空,改善胰島素敏感性,促進(jìn)肝臟脂肪代謝。
優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,每周至少食用2-3次深海魚類。適量攝入低脂乳制品如脫脂牛奶、無糖酸奶。避免高脂肪紅肉和加工肉制品,烹調(diào)時去除可見脂肪。
嚴(yán)格控制添加糖攝入,避免含糖飲料、甜點等高糖食品。減少動物油脂和棕櫚油等飽和脂肪的攝入,改用橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸。注意隱藏在高糖高脂加工食品中的不健康成分。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外,還需配合適量運動,建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動。保持規(guī)律作息,避免熬夜和過度疲勞。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)和肝臟超聲變化,嚴(yán)重脂肪肝需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。建立長期健康的生活方式是改善脂肪肝的關(guān)鍵。
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