綠豆百合湯具有清熱解毒、潤肺止咳、安神助眠等功效，適合夏季消暑或陰虛火旺人群適量飲用。綠豆富含膳食纖維和植物蛋白，百合含有多糖和生物堿，兩者搭配可緩解口干舌燥、心煩失眠等癥狀。
1、清熱解毒
綠豆中的鞣質(zhì)和黃酮類化合物能中和體內(nèi)熱毒，對暑熱引起的痱子、皮膚瘙癢有緩解作用。百合中的秋水仙堿具有輕微抗炎效果，兩者協(xié)同可改善因內(nèi)熱導(dǎo)致的咽喉腫痛。建議搭配金銀花或薄荷葉增強清熱效果，但脾胃虛寒者應(yīng)減少綠豆用量。
2、潤肺止咳
百合含有的黏液質(zhì)能覆蓋呼吸道黏膜，緩解干咳無痰癥狀。綠豆中的維生素B族可輔助修復(fù)受損呼吸道組織。對于秋燥或吸煙導(dǎo)致的慢性咽炎，連續(xù)飲用3-5天可見效?？人蕴刀嗾咝枭饔?，避免加重痰濕。
3、安神助眠
百合中的百合苷能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體，改善焦慮引起的入睡困難。綠豆含有的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前2小時飲用200毫升溫?zé)岬木G豆百合湯，對更年期潮熱伴失眠尤為適宜。神經(jīng)衰弱患者可加少量酸棗仁增強效果。
4、調(diào)節(jié)血糖
綠豆中的慢消化淀粉和百合多糖能延緩葡萄糖吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖波動。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)飲用8周可使糖化血紅蛋白下降，但糖尿病患者仍需配合藥物治療。建議用代糖替代冰糖，并控制每日攝入量不超過300毫升。
5、保護心血管
綠豆皮中的抗氧化劑可降低低密度脂蛋白氧化，百合的腺苷能改善冠狀動脈血流。每周飲用3次對預(yù)防動脈粥樣硬化有幫助，高血壓患者建議搭配決明子同煮。急性心肌梗死恢復(fù)期患者須咨詢醫(yī)師后飲用。
制作時建議綠豆與百合按2：1比例搭配，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，避免久煮破壞營養(yǎng)成分。體質(zhì)虛寒者可加3片生姜調(diào)和藥性，經(jīng)期女性及腹瀉期間暫停飲用。日常保存需冷藏且不超過24小時，復(fù)熱時不超過60℃以保留活性成分。長期飲用者每周不超過4次，出現(xiàn)腹脹等不適需停用并就醫(yī)評估。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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