茨藜子具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、保護(hù)心血管等多種健康功效。茨藜子主要含有黃酮類化合物、多糖、不飽和脂肪酸等活性成分,有助于改善機(jī)體代謝功能。
茨藜子富含黃酮類物質(zhì)和維生素E,能有效清除體內(nèi)自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用可延緩皮膚衰老,降低DNA氧化損傷概率。其抗氧化能力與藍(lán)莓、黑枸杞等相當(dāng),適合中老年人作為日常保健食材。
茨藜子多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)非特異性免疫功能。對(duì)于易感冒人群,持續(xù)食用有助于提高呼吸道黏膜防御能力。研究顯示其免疫調(diào)節(jié)作用與黃芪、靈芝等傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材具有相似機(jī)制。
茨藜子中的亞油酸和亞麻酸可調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。所含的蘆丁等成分能改善微循環(huán),預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。高血壓患者配合藥物治療時(shí)適量食用,對(duì)維持血管彈性有幫助。
茨藜子提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平,減輕酒精或藥物引起的肝細(xì)胞損傷。其保肝作用與促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抑制纖維化有關(guān)。長(zhǎng)期飲酒或服用肝毒性藥物者,可在醫(yī)生指導(dǎo)下作為輔助護(hù)肝食品。
茨藜子中的神經(jīng)酸和磷脂酰膽堿是腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成物質(zhì),能增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可減少β淀粉樣蛋白沉積,對(duì)預(yù)防阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病具有潛在價(jià)值。
茨藜子建議每日食用量控制在10-15克,可泡水飲用或加入粥品。因其性微寒,脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材。使用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生,避免與華法林等藥物相互作用。選購(gòu)時(shí)注意選擇無(wú)霉變、色澤鮮亮的干燥果實(shí),密封避光保存以防有效成分流失。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否有皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。
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