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吃海帶有什么功效

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吃海帶主要有補充碘元素、調(diào)節(jié)血脂、促進胃腸蠕動、輔助降壓、抗氧化等功效。海帶含有豐富的海藻多糖、甘露醇、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適合缺碘性甲狀腺腫、高脂血癥、便秘等人群適量食用。

1、補充碘元素

海帶富含碘元素,每100克干海帶含碘量可達240微克以上。碘是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料,適量食用有助于預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。甲狀腺激素參與人體新陳代謝調(diào)節(jié),對兒童智力發(fā)育尤為重要。沿海地區(qū)居民可通過每周食用1-2次海帶滿足碘需求。

2、調(diào)節(jié)血脂

海帶中的海藻酸鈉能與腸道內(nèi)膽固醇結(jié)合形成不溶性復(fù)合物,減少膽固醇吸收。其含有的巖藻多糖可抑制肝臟膽固醇合成,對高甘油三酯血癥患者有益。建議高脂血癥人群每周食用3-4次,每次50克左右為宜。

3、促進胃腸蠕動

海帶含有大量水溶性膳食纖維,吸水膨脹后能增加糞便體積。其膠質(zhì)成分可潤滑腸道,緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者可將海帶燉煮至軟爛后食用,避免一次攝入超過100克生海帶。

4、輔助降壓

海帶中的鉀離子含量高達246毫克/100克,與鈉離子比例為12:1,有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。甘露醇等活性成分具有輕度利尿作用,對原發(fā)性高血壓患者有輔助調(diào)理效果。建議搭配低鹽飲食,每周食用2-3次。

5、抗氧化

海帶多酚類物質(zhì)和硒元素具有清除自由基作用。褐藻素能抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng),其抗氧化活性相當于維生素E的50倍。中老年人適量食用有助于延緩細胞衰老,但甲亢患者應(yīng)控制攝入量。

食用海帶時需注意充分浸泡去除砷等重金屬殘留,甲狀腺功能亢進者應(yīng)限制攝入。建議采用涼拌、煮湯等低溫烹飪方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。日??蓪⒑c豆腐、排骨等搭配,既提升營養(yǎng)價值又促進礦物質(zhì)吸收。若存在嚴重甲狀腺疾病或腎功能異常,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整海帶食用量。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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