奇異果富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效,但胃腸功能較弱者需控制攝入量,過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
奇異果中維生素C含量遠(yuǎn)超柑橘類水果,每100克果肉含60-90毫克維生素C,可刺激白細(xì)胞活性,幫助機(jī)體抵抗病原體入侵。長期適量食用有助于降低呼吸道感染概率,特別適合免疫力低下人群在流感季節(jié)食用。
奇異果含有的獼猴桃堿和膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,縮短食物在腸道停留時間。研究發(fā)現(xiàn)每日食用兩顆奇異果可使便秘人群排便頻率增加,其含有的actinidin酶還能輔助分解蛋白質(zhì),緩解餐后腹脹不適。
奇異果中的多酚類物質(zhì)和維生素E協(xié)同作用,能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力在常見水果中排名靠前,定期攝入對預(yù)防動脈粥樣硬化等慢性疾病有一定幫助。
奇異果富含的鉀元素每100克約含300毫克可拮抗鈉的升壓作用,配合其特有的肽類物質(zhì),能輕度擴(kuò)張血管。高血壓患者每日食用一個奇異果,配合低鹽飲食可獲得更好的血壓控制效果。
奇異果中的維生素C能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵,與富含鐵的食物同食可提高鐵吸收率。貧血人群在進(jìn)食動物肝臟或菠菜后食用奇異果,能增強(qiáng)補(bǔ)鐵效果。
食用奇異果建議選擇表皮茸毛完整、按壓稍有彈性的成熟果實,未成熟果實含蛋白酶易刺激口腔黏膜。每日攝入量以1-2個為宜,最好在餐后食用以減少對胃黏膜的刺激。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)暫時避免食用,糖尿病患者需計入每日水果總量。出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、咽喉瘙癢等過敏癥狀時應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲存時需避免與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果共同存放,以防加速腐敗。
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