西瓜蒂發(fā)霉的西瓜通常不建議食用。霉變可能產(chǎn)生毒素并擴(kuò)散至果肉,存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
西瓜蒂發(fā)霉通常意味著霉菌已侵入內(nèi)部組織。霉菌可能產(chǎn)生展青霉素等毒素,即使切除霉變部分,菌絲仍可能污染肉眼不可見的果肉。食用后可能引發(fā)惡心、嘔吐或腹瀉等急性胃腸炎癥狀,長(zhǎng)期攝入還可能增加肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)。
極少數(shù)情況下,若霉變僅局限于蒂部表皮且果肉無(wú)異常,徹底切除霉變部位及周圍2厘米以上組織后,剩余部分或可食用。但需確保果肉無(wú)變色、異味或質(zhì)地改變,且霉變時(shí)間不超過24小時(shí)。
日常選購(gòu)西瓜時(shí)應(yīng)觀察蒂部是否干燥完整,存放時(shí)置于陰涼通風(fēng)處,切開后冷藏不超過24小時(shí)。若發(fā)現(xiàn)霉變或果肉異常軟化、發(fā)酸,應(yīng)立即丟棄。特殊人群如兒童、孕婦或免疫力低下者更需避免食用可疑變質(zhì)水果,出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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