脂肪肝患者應(yīng)避免高脂肪、高糖、高膽固醇食物及酒精,主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、動(dòng)物內(nèi)臟和酒類等。脂肪肝可能與長期高脂飲食、肥胖、酒精攝入過量等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為乏力、右上腹不適等癥狀。建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),控制體重,并定期復(fù)查肝功能。
脂肪肝患者需嚴(yán)格限制肥肉、豬油、黃油等高脂肪食物攝入。這類食物飽和脂肪酸含量高,會(huì)加重肝臟脂肪沉積,影響肝細(xì)胞代謝功能。日常烹飪建議改用橄欖油、菜籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,每日食用油總量控制在25-30克。
蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖類食品會(huì)促進(jìn)肝臟合成甘油三酯,加劇脂肪肝進(jìn)展。尤其需避免果葡糖漿等添加糖,可選擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓替代甜食。合并糖尿病者更需監(jiān)測血糖,將空腹血糖控制在6.1mmol/L以下。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克,過量食用會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。建議每周攝入不超過50克,可替換為魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
酒精性脂肪肝患者必須戒酒,乙醇及其代謝產(chǎn)物會(huì)直接損傷肝細(xì)胞膜,導(dǎo)致脂肪變性。非酒精性脂肪肝也應(yīng)避免飲酒,男性每日酒精攝入不宜超過25克,女性不超過15克。
香腸、臘肉等加工肉制品含大量亞硝酸鹽和防腐劑,會(huì)增加肝臟解毒壓力。腌制食品中高鹽分還可能誘發(fā)水鈉潴留,建議選擇新鮮禽畜肉,每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。
脂肪肝患者應(yīng)建立低脂、低糖、高纖維的飲食模式,每日保證500克非淀粉類蔬菜攝入,適量食用深海魚、堅(jiān)果等富含ω-3脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。若出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶持續(xù)升高或肝纖維化跡象,需及時(shí)在消化內(nèi)科或肝病科就診,必要時(shí)遵醫(yī)囑使用多烯磷脂酰膽堿膠囊、水飛薊賓膠囊、雙環(huán)醇片等護(hù)肝藥物。
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