白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、止咳化痰、利尿消腫、輔助降脂等功效。白蘿卜含有豐富的膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分，適合多數(shù)人群適量食用。
1、促進(jìn)消化
白蘿卜中的芥子油苷能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解肉類和油膩食物中的脂肪。其膳食纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。胃腸功能較弱者建議煮熟后食用，避免生蘿卜辛辣成分刺激黏膜。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克白蘿卜含20毫克維生素C，是柑橘類水果的1.5倍，能促進(jìn)白細(xì)胞活性。蘿卜硫素等硫化物具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。冬季適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染。
3、止咳化痰
白蘿卜中的槲皮素和木質(zhì)素能稀釋呼吸道黏液，緩解感冒引起的咳嗽癥狀。傳統(tǒng)食療常用蜂蜜腌漬白蘿卜汁緩解咽喉不適。但細(xì)菌性肺炎等嚴(yán)重感染需配合抗生素治療。
4、利尿消腫
白蘿卜94%成分為水分，鉀含量達(dá)280毫克/100克，能促進(jìn)鈉離子排泄，改善高鹽飲食導(dǎo)致的水鈉潴留。其膽堿成分可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管通透性，適合高血壓患者作為輔助食療。
5、輔助降脂
白蘿卜中的阿魏酸能抑制膽固醇在腸道吸收，芥子油苷可激活肝臟脂代謝酶。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示連續(xù)食用白蘿卜提取物可使血清總膽固醇降低15%，但需配合運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果。
建議將白蘿卜與排骨、海帶等食材燉煮以增加營(yíng)養(yǎng)吸收，胃腸敏感者避免空腹食用生蘿卜。出現(xiàn)腹瀉、胃痛等不適時(shí)應(yīng)停止食用。糖尿病患者需控制攝入量，避免與降糖藥物產(chǎn)生相互作用。儲(chǔ)存時(shí)切除蘿卜纓可延長(zhǎng)保鮮期至2周。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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