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菠菜和蝦皮能一起吃嗎

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菠菜和蝦皮通常能一起吃，但要注意適量和烹飪方式。

菠菜富含草酸，每100克菠菜含草酸約750毫克，而蝦皮是優(yōu)質(zhì)的鈣源，每100克蝦皮含鈣量高達(dá)2000毫克。雖然草酸與鈣結(jié)合可能形成草酸鈣，但實(shí)際烹飪過(guò)程中，草酸鈣的生成量受到多重因素影響。菠菜在沸水中焯燙1分鐘可以去除60-80%的草酸，顯著降低草酸含量。在高溫烹飪的影響下，部分草酸分子結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，進(jìn)一步減少草酸鈣的形成。人體胃酸環(huán)境能夠溶解大部分草酸鈣，使其不易在消化道沉積?？梢詾樯眢w補(bǔ)充維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分，有利于身體健康。

日常生活中，應(yīng)當(dāng)保持心情愉悅，避免出現(xiàn)焦慮、抑郁的情緒，若身體不適，可以詢問(wèn)醫(yī)生是否可以，以免出現(xiàn)嚴(yán)重后果。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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