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萆麻子的食用禁忌

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萆麻子一般是指蓖麻子,含有蓖麻毒蛋白等毒性成分,通常不建議食用。蓖麻子可能引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉、脫水休克等中毒反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致多器官功能衰竭。

蓖麻子中含有的蓖麻毒蛋白是一種劇毒物質(zhì),即使少量攝入也可能對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激,引發(fā)惡心嘔吐和腹部絞痛。部分人群誤食后會(huì)出現(xiàn)水樣腹瀉并伴有里急后重感,隨著毒素吸收可能出現(xiàn)頭痛發(fā)熱等全身癥狀。嬰幼兒及老年群體由于代謝功能較弱,更易出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂和脫水現(xiàn)象。若攝入量較大,毒素會(huì)通過血液循環(huán)損傷肝腎細(xì)胞,表現(xiàn)為尿量減少或黃疸癥狀。極嚴(yán)重中毒時(shí)可能抑制呼吸中樞或?qū)е卵h(huán)衰竭。

日常生活中須將蓖麻子放置在兒童無(wú)法接觸的區(qū)域,避免誤當(dāng)作可食用堅(jiān)果。加工蓖麻油的企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)流程,防止毒素殘留。若出現(xiàn)疑似中毒癥狀應(yīng)立即催吐并攜帶剩余樣本就醫(yī),醫(yī)生通常會(huì)采取洗胃導(dǎo)瀉配合血液凈化治療。中毒恢復(fù)期應(yīng)保持清淡飲食,適量飲用米湯或電解質(zhì)溶液幫助胃腸功能修復(fù)。妥善保管含有蓖麻成分的工藝品或藥材,避免與其他食材混雜存放。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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