適量食用酸棗有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善睡眠、促進(jìn)消化、抗氧化及調(diào)節(jié)血壓。酸棗含有豐富的維生素C、膳食纖維、黃酮類化合物及多種礦物質(zhì)。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
酸棗富含維生素C、鈣、鐵等微量元素，每100克果肉含維生素C約50毫克，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防貧血。其天然果糖和有機(jī)酸可為身體快速供能，適合運(yùn)動(dòng)后或疲勞時(shí)食用。
2、改善睡眠
酸棗仁中含有的皂苷和生物堿具有鎮(zhèn)靜作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用酸棗仁湯治療失眠。現(xiàn)代研究顯示其能延長(zhǎng)慢波睡眠時(shí)間，緩解焦慮性睡眠障礙。
3、促進(jìn)消化
酸棗中的有機(jī)酸和膳食纖維可刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動(dòng)。對(duì)于功能性消化不良者，每日食用5-10顆可減輕腹脹癥狀，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
4、抗氧化
酸棗皮含有的花青素和黃酮類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化能力是維生素E的3倍。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩皮膚老化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
5、調(diào)節(jié)血壓
酸棗提取物中的環(huán)磷酸腺苷成分具有擴(kuò)張血管作用，對(duì)臨界高血壓人群可能有輔助調(diào)節(jié)效果。但已確診高血壓者仍需以藥物治療為主。
建議每日食用新鮮酸棗不超過20顆，糖尿病患者需控制攝入量。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等不適時(shí)應(yīng)立即停用。酸棗核堅(jiān)硬需注意防誤吞，兒童應(yīng)在家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)下食用。將酸棗與銀耳、百合等食材燉煮可增強(qiáng)潤(rùn)燥功效，但避免與濃茶同食以免影響鐵吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，發(fā)霉變質(zhì)的酸棗會(huì)產(chǎn)生展青霉素等有害物質(zhì)，須丟棄不可食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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