胃炎患者飲食需注意避免刺激性食物,選擇易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物,主要有清淡飲食、少食多餐、避免過(guò)冷過(guò)熱、限制高脂高糖、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等原則。
胃炎患者應(yīng)選擇低鹽、低油、無(wú)辛辣調(diào)味的食物,如米粥、面條、蒸蛋等。避免腌制食品、加工肉制品及含辣椒、芥末等刺激性調(diào)料,減少胃黏膜刺激。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,禁用油炸、燒烤等高溫烹飪方法。
每日可分5-6次進(jìn)食,每次攝入量控制在200-300克。兩餐間隔2-3小時(shí),避免空腹或過(guò)飽狀態(tài)。加餐可選擇蘇打餅干、無(wú)糖酸奶等溫和食物,夜間睡前2小時(shí)停止進(jìn)食。
食物溫度應(yīng)保持在40-50攝氏度,禁止食用冰鎮(zhèn)飲品或超過(guò)60攝氏度的熱食。溫度劇烈變化會(huì)導(dǎo)致胃部血管收縮或擴(kuò)張,加重炎癥反應(yīng)。飲品可放置至室溫飲用,固體食物需充分冷卻至適宜溫度。
每日脂肪攝入不超過(guò)50克,避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂食物。糖分?jǐn)z入控制在25克以下,不食用甜點(diǎn)、含糖飲料等。高脂高糖食物會(huì)延緩胃排空,增加胃酸分泌,誘發(fā)胃痛、反酸等癥狀。
選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等易消化蛋白,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。蛋白質(zhì)可促進(jìn)胃黏膜修復(fù),但需避免煎炸做法。乳制品應(yīng)選擇低脂類(lèi)型,乳糖不耐受者可用無(wú)乳糖牛奶替代。
胃炎患者除飲食調(diào)整外,需保持規(guī)律作息,避免熬夜和過(guò)度勞累。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽,飯后30分鐘內(nèi)避免平臥。戒煙限酒,減少咖啡、濃茶等刺激性飲品攝入。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物配合治療。日??捎涗涳嬍橙罩荆^察不同食物對(duì)癥狀的影響,逐步建立個(gè)性化飲食方案。
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