膽固醇高一般可以適量吃豆腐。豆腐屬于低膽固醇食物,且含有植物固醇有助于調(diào)節(jié)血脂,但需注意烹飪方式和食用量。
豆腐的主要原料是大豆,其膽固醇含量極低,每100克豆腐僅含不到5毫克膽固醇。豆腐中的大豆蛋白能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇,植物固醇成分可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收。采用清蒸、涼拌等低油方式烹飪時(shí),每日食用100-150克豆腐不會(huì)對(duì)血脂造成負(fù)擔(dān)。合并高尿酸血癥的患者需控制豆制品攝入頻率,痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)避免。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入總量。
膽固醇高人群日常飲食應(yīng)控制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物,增加燕麥、深海魚(yú)等富含不飽和脂肪酸的食材。保持每周3-5次有氧運(yùn)動(dòng),定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)。若通過(guò)飲食運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié)3-6個(gè)月后膽固醇仍居高不下,需遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等降脂藥物。
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