糖尿病病人飲食需遵循低糖、低脂、高纖維原則,主要通過控制碳水化合物攝入、均衡營養(yǎng)、定時定量進(jìn)食等方式管理血糖。
選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,避免精制糖和甜食。每餐主食量控制在50-100克,搭配蛋白質(zhì)和蔬菜延緩糖分吸收。
每日攝入25-30克膳食纖維,推薦西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜及豆類。膳食纖維可減緩葡萄糖吸收速度,改善餐后血糖波動。
優(yōu)先選用魚類、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白,每日攝入量按每公斤體重0.8-1克計算。避免加工肉制品和高脂肪肉類。
以不飽和脂肪酸為主,如橄欖油、堅果,限制動物油脂和反式脂肪。每日油脂攝入不超過25克。
每日5-6餐,固定三餐時間加2-3次間食。間食可選擇無糖酸奶或少量堅果,避免空腹時間過長引發(fā)低血糖。
糖尿病飲食管理需長期堅持,建議定期監(jiān)測血糖并記錄飲食反應(yīng),根據(jù)血糖變化調(diào)整食物種類和份量。烹飪方式以蒸煮燉拌為主,避免煎炸。合并高血壓或腎病時需同步限制鈉鹽和蛋白質(zhì)攝入。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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