變色紅菇是一種有毒野生菌,誤食可能導致中毒反應,不建議食用。變色紅菇中毒主要表現(xiàn)為胃腸不適、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等,嚴重時可危及生命。
誤食變色紅菇后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀,通常在食用后1-2小時內(nèi)發(fā)作。部分患者會出現(xiàn)頭暈頭痛、四肢麻木、視物模糊等神經(jīng)毒性表現(xiàn)。嚴重中毒者可發(fā)生溶血反應,表現(xiàn)為醬油色尿、黃疸、腎功能損害。極少數(shù)情況下可能因呼吸循環(huán)衰竭導致死亡。
野生菌種類繁多且形態(tài)相似,普通民眾難以準確辨別。部分有毒菌種與可食用菌外觀極為接近,僅憑經(jīng)驗判斷存在較高風險。我國每年均有因誤采誤食毒蘑菇導致中毒甚至死亡的案例報告。對于不熟悉的野生菌類,應堅持不采不食原則。
若誤食變色紅菇后出現(xiàn)不適癥狀,應立即催吐并攜帶剩余菌樣就醫(yī)。治療以洗胃導瀉、補液利尿為主,嚴重者需血液凈化。日常應通過正規(guī)渠道購買人工栽培的食用菌,避免采摘野外不明菌類。家長需加強對兒童的教育管理,防止誤食有毒野生動植物。
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