2歲寶寶不愛(ài)吃蔬菜可通過(guò)調(diào)整烹飪方式、增加趣味性、混合搭配、榜樣引導(dǎo)、補(bǔ)充替代營(yíng)養(yǎng)等方式改善。挑食行為通常由味覺(jué)敏感、咀嚼能力不足、進(jìn)食環(huán)境干擾、家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知缺乏等原因引起。
1、調(diào)整烹飪方式
將蔬菜切碎做成蔬菜餅、蔬菜粥或混合在肉餡中，可降低寶寶對(duì)蔬菜形態(tài)的抵觸。嘗試蒸煮保留甜味的胡蘿卜、南瓜等，避免苦味明顯的西蘭花單獨(dú)出現(xiàn)。用橄欖油清炒菠菜能提升脂溶性維生素吸收，注意烹調(diào)時(shí)間不超過(guò)3分鐘以保持脆嫩口感。
2、增加趣味性
將蔬菜擺成動(dòng)物造型或搭配卡通餐具，利用寶寶好奇心促進(jìn)進(jìn)食。讓寶寶參與摘菜葉等簡(jiǎn)單準(zhǔn)備過(guò)程，建立食物親近感。選擇顏色鮮艷的彩椒、紫甘藍(lán)等蔬菜，視覺(jué)刺激能提升嘗試意愿。家長(zhǎng)需避免在餐桌上批評(píng)挑食行為。
3、混合搭配
把蔬菜泥混入寶寶喜愛(ài)的食物如奶酪通心粉、土豆泥中，初期比例控制在20%以下。制作香蕉菠菜奶昔時(shí)先用少量菠菜，適應(yīng)后逐漸增量。注意不要強(qiáng)行混合導(dǎo)致寶寶連帶拒絕主食，可先嘗試甜玉米粒等接受度高的蔬菜。
4、榜樣引導(dǎo)
家長(zhǎng)當(dāng)著寶寶面愉快進(jìn)食同類(lèi)蔬菜，用夸張表情傳遞美味信號(hào)。安排與不挑食同齡兒童共同進(jìn)餐，利用模仿心理改善飲食行為。避免用零食作為不吃蔬菜的補(bǔ)償，堅(jiān)持每餐提供少量蔬菜培養(yǎng)習(xí)慣。
5、補(bǔ)充替代營(yíng)養(yǎng)
短期內(nèi)可選用強(qiáng)化鐵鋅的嬰幼兒米粉替代部分蔬菜營(yíng)養(yǎng)。適量添加蘋(píng)果、藍(lán)莓等水果補(bǔ)充膳食纖維和維生素。在醫(yī)生指導(dǎo)下可臨時(shí)補(bǔ)充維生素AD滴劑，但不宜長(zhǎng)期替代蔬菜攝入。注意監(jiān)測(cè)寶寶排便情況預(yù)防便秘。
建議家長(zhǎng)保持耐心，2歲幼兒需要重復(fù)接觸新食物10-15次才可能接受。每周引入1-2種新蔬菜，先從甜度高的根莖類(lèi)開(kāi)始。避免在寶寶疲勞或情緒不佳時(shí)強(qiáng)迫進(jìn)食，可將每日蔬菜總量分散到3次正餐中。若伴隨生長(zhǎng)發(fā)育遲緩或反復(fù)口腔潰瘍，需就醫(yī)排除鋅缺乏等病理因素。日?？商峁┦种甘澄锶缯糗浀奈骱J條，鍛煉自主進(jìn)食能力的同時(shí)增加蔬菜接觸機(jī)會(huì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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