霉菌的呼吸方式取決于環(huán)境條件,多數(shù)情況下進(jìn)行有氧呼吸,缺氧時(shí)可能轉(zhuǎn)為無(wú)氧呼吸。霉菌屬于真菌界,其代謝方式具有高度適應(yīng)性。
霉菌在氧氣充足的環(huán)境中主要通過(guò)有氧呼吸獲取能量。有氧呼吸效率高,能徹底分解有機(jī)物產(chǎn)生大量ATP,同時(shí)釋放二氧化碳和水。常見(jiàn)于土壤表層、腐爛植物表面等通風(fēng)良好的環(huán)境。此時(shí)霉菌菌絲體生長(zhǎng)旺盛,可形成明顯的菌落結(jié)構(gòu),如青霉的帚狀分生孢子?;蚯沟姆派錉罘稚咦宇^。
當(dāng)處于淹水環(huán)境、堆肥深層或密閉容器等缺氧條件下,部分霉菌可切換為無(wú)氧呼吸。通過(guò)糖酵解途徑產(chǎn)生少量ATP,代謝終產(chǎn)物多為乙醇、乳酸等有機(jī)物。這種代謝方式效率較低,通常僅維持基本生存需求。某些毛霉目真菌在缺氧時(shí)能進(jìn)行混合酸發(fā)酵,而釀酒酵母等兼性厭氧真菌則能長(zhǎng)期適應(yīng)無(wú)氧環(huán)境。
保持環(huán)境干燥通風(fēng)有助于抑制霉菌過(guò)度繁殖。儲(chǔ)存糧食、衣物等物品時(shí)應(yīng)注意控制濕度,必要時(shí)可使用除濕機(jī)或干燥劑。若發(fā)現(xiàn)霉變物品應(yīng)及時(shí)處理,避免孢子擴(kuò)散引發(fā)過(guò)敏或呼吸道問(wèn)題。對(duì)于頑固性霉菌污染,建議尋求專業(yè)消殺服務(wù)。
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