樹蔥一般是指石蒜科植物蔥蓮的鱗莖,若無過敏或特殊疾病,通??蛇m量食用。樹蔥含有生物堿類成分,需注意避免與特定藥物同服,胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
樹蔥的鱗莖含有石蒜堿等生物堿,健康人群少量食用一般不會引起不適。其辛辣成分可能刺激胃腸黏膜,消化性潰瘍患者食用后可能出現(xiàn)腹痛加重。樹蔥中的活性成分可能與抗凝藥物華法林產(chǎn)生相互作用,影響凝血功能。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔麻木等過敏反應(yīng)。樹蔥鱗莖表皮可能殘留土壤中的寄生蟲卵,需充分清洗后烹調(diào)。
建議選擇鱗莖飽滿、無霉斑的新鮮樹蔥,徹底清洗后煮熟食用。胃腸敏感者可去皮后與肉類同燉以減少刺激。服用抗凝藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)生是否適宜食用。出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止攝入并就醫(yī)。樹蔥不宜長期大量食用,每周攝入量控制在50克以內(nèi)較為安全。
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