紅豆富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質,具有補血養(yǎng)心、利水消腫、促進消化等功效。
紅豆含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血,其豐富的鉀元素可調節(jié)心臟功能,緩解心悸癥狀。中醫(yī)認為紅色入心,長期適量食用對心血不足引起的失眠、健忘有一定輔助調理作用。
紅豆皮中含皂角苷成分,能促進腎臟代謝水分,對孕期水腫、腎病綜合征早期水腫有緩解效果。建議連皮煮食,與薏仁搭配可增強利尿功效。
每100克紅豆含膳食纖維約7克,可刺激腸道蠕動,改善功能性便秘。其抗性淀粉能作為益生元促進雙歧桿菌增殖,維護腸道菌群平衡。
紅豆皮含花青素和多酚類物質,清除自由基能力是維生素C的20倍,有助于延緩皮膚衰老,降低動脈粥樣硬化風險。
紅豆的低升糖指數特性與慢消化淀粉有關,餐后血糖上升平緩,適合糖尿病患者作為主食部分替代,建議每日攝入量控制在50克干品以內。
食用紅豆時建議提前浸泡4小時以上,采用蒸煮方式更利于營養(yǎng)吸收。腎功能不全者需控制攝入量,腸易激綜合征患者應去皮食用。日??蓪⒓t豆與糙米按1:3比例搭配,或制作紅豆沙時減少糖分添加,搭配陳皮可增強健脾效果。特殊人群食用前建議咨詢營養(yǎng)師。
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
769次瀏覽 2024-01-05
187次瀏覽 2025-07-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
0次瀏覽 2026-01-15
118次瀏覽
197次瀏覽
86次瀏覽
124次瀏覽
252次瀏覽