小米粥具有一定的養(yǎng)胃作用,適合胃腸功能較弱的人群食用。小米粥的做法主要有浸泡后熬煮、搭配南瓜或山藥同煮、控制火候慢燉等方式。
將小米提前用清水浸泡30分鐘至1小時,有助于縮短熬煮時間并使米粒更易軟爛。浸泡后的小米與清水按1:8比例放入鍋中,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘,期間需適時攪拌防止粘鍋。熬至米油析出、粥體濃稠即可關(guān)火,溫熱食用可減輕胃腸消化負擔。
南瓜富含果膠能保護胃黏膜,山藥含黏蛋白可促進消化。取100克小米搭配50克去皮南瓜塊或山藥丁,加水熬煮至食材軟爛。南瓜自帶甜味可減少糖分添加,山藥能增強粥的黏稠度,兩者均能提升小米粥的養(yǎng)胃效果,適合慢性胃炎患者食用。
使用砂鍋或電飯煲的煲粥功能,保持恒定的80-90℃低溫慢燉1-2小時。低溫熬煮能充分釋放小米中的B族維生素和礦物質(zhì),避免高溫破壞營養(yǎng)成分。熬好的粥表面會形成一層米油,富含不飽和脂肪酸和維生素E,對胃部有潤滑保護作用。
小米粥含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,能中和胃酸并促進胃腸蠕動。建議胃腸不適期間每日食用1-2次,每次200-300毫升為宜。避免空腹飲用過燙的小米粥,可搭配饅頭、面包等干性食物同食。若長期胃部不適,應(yīng)及時就醫(yī)排查是否存在胃潰瘍、反流性食管炎等器質(zhì)性疾病。
0次瀏覽 2026-01-21
481次瀏覽 2024-09-25
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
775次瀏覽 2024-01-05
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
0次瀏覽 2026-01-21
209次瀏覽
119次瀏覽
98次瀏覽
181次瀏覽
151次瀏覽