黃皮可直接鮮食、制成果醬、泡水飲用、腌制蜜餞或入菜烹飪。黃皮富含維生素C、有機酸及膳食纖維，適量食用有助于促進消化、增強免疫力。
1、鮮食
成熟黃皮可直接剝皮食用果肉，口感酸甜多汁。鮮食時建議徹底清洗表皮，避免農藥殘留。每日食用量控制在10-15顆為宜，過量可能刺激胃腸黏膜。
2、果醬
將黃皮果肉與冰糖按1：0.5比例熬煮成果醬，可搭配面包或酸奶食用。制作過程中需去除果核，高溫熬煮能降低果酸對胃腸的刺激，更適合消化功能較弱人群。
3、泡水
新鮮黃皮切片后與溫水沖泡，可加入少量蜂蜜調味。黃皮水有助于緩解暑熱口渴，其中檸檬酸等成分能促進唾液分泌，但胃酸過多者應避免空腹飲用。
4、蜜餞
用鹽水浸泡黃皮后曬干，再以白糖腌制可制成蜜餞。腌制過程會減少部分維生素含量，但延長了保存時間，適合作為休閑零食少量食用。
5、入菜
黃皮果肉可與排骨、雞肉同燉，果酸能軟化肉質并去油膩。烹飪時建議后放黃皮以避免長時間高溫破壞營養(yǎng)，糖尿病患者需控制添加糖量。
食用黃皮時需注意選擇無腐爛變質的果實，過敏體質者首次嘗試應少量測試。建議搭配其他水果均衡攝入營養(yǎng)，胃腸功能異常人群避免空腹食用酸性較強的鮮果。儲存時置于陰涼通風處，冷藏保存不宜超過3天，制作加工品需注意容器消毒以防霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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