盤核桃既有好處也有壞處，適量食用可補(bǔ)充營養(yǎng)，但過量可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。核桃主要含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，對心腦血管有益；但高熱量特性需控制攝入量，特殊人群需謹(jǐn)慎食用。
核桃富含歐米伽3脂肪酸和維生素E，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈硬化風(fēng)險。其含有的褪黑素前體可調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，鎂元素能緩解神經(jīng)緊張。核桃中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可能延緩細(xì)胞衰老。
核桃熱量較高，每100克約含650千卡，長期過量食用可能導(dǎo)致體重增加。部分人群對堅(jiān)果過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。核桃外皮的鞣酸可能影響鐵吸收，貧血患者需注意食用間隔。胃腸功能較弱者空腹大量食用易引發(fā)腹脹或腹瀉。
建議每日攝入核桃不超過30克，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。食用時可搭配酸奶或水果促進(jìn)營養(yǎng)吸收，避免與濃茶同食影響礦物質(zhì)吸收。兒童及過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)小劑量測試，出現(xiàn)不適立即停用。存儲時需密封防潮以防黃曲霉毒素污染，已氧化變質(zhì)的核桃務(wù)必丟棄。心血管疾病患者可將核桃作為健康零食替代高糖食品，但需計(jì)入每日總熱量攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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