茴新草通常指中藥小茴香,其莖葉可制作菜肴或代茶飲,種子可作香料或入藥,日常使用以新鮮莖葉涼拌、煮湯及種子泡茶等方式為佳。
新鮮茴新草莖葉洗凈后可直接涼拌食用,搭配蒜末與調(diào)味料能保留清香氣味,適合夏季開胃。嫩葉與雞蛋一同翻炒可增添風(fēng)味,或放入番茄湯中提鮮。種子需搗碎后用沸水沖泡,制成草本茶飲用有助于舒緩胃腸。干燥種子可作為燉肉或烤制面點(diǎn)的天然香料,與肉類同煮能降低油膩感。需注意控制食用量,體質(zhì)偏熱者不宜長(zhǎng)期大量服用。
使用茴新草前應(yīng)確認(rèn)自身是否過(guò)敏,胃腸虛弱者慎用生冷涼拌形式。建議選擇無(wú)農(nóng)藥殘留的種植來(lái)源,清洗時(shí)用流水沖洗三遍以上。儲(chǔ)存時(shí)莖葉需冷藏并三天內(nèi)食用,種子應(yīng)密封避光保存。若用于緩解特定癥狀,須在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,避免與寒涼藥物同用。日常可搭配生姜調(diào)節(jié)藥性,服用后觀察有無(wú)腹脹等反應(yīng)。
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