乳腺癌術后飲食需以高蛋白、低脂肪、易消化為主,可適量食用雞蛋、魚肉、西藍花、燕麥、蘋果等食物,避免辛辣刺激及高雌激素食物。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,有助于術后組織修復。建議選擇水煮蛋或蒸蛋,避免油炸。魚肉如鱈魚、鱸魚含不飽和脂肪酸和易吸收蛋白,每周可食用3-4次,清蒸或燉煮為佳。
燕麥含膳食纖維和β-葡聚糖,可調(diào)節(jié)血脂并促進胃腸蠕動。建議用牛奶或溫水沖泡,避免加糖。雞胸肉去皮后脂肪含量低,可水煮后撕成絲拌入沙拉。
西藍花含硫代葡萄糖苷和維生素C,具有抗氧化作用,焯水后涼拌或清炒。蘋果含果膠和多酚類物質(zhì),每日1個為宜,連皮食用需徹底清洗。
蜂王漿、雪蛤等含動物性雌激素,可能干擾內(nèi)分泌治療。辣椒、花椒等辛辣調(diào)料易刺激消化道,術后初期應嚴格避免。油炸食品和肥肉會加重消化負擔。
正在接受靶向治療者需避免葡萄柚及其制品,可能影響藥物代謝。淋巴水腫患者應控制鈉鹽攝入,每日不超過5克?;熎陂g若出現(xiàn)口腔潰瘍,可將食物打成糊狀。
術后飲食需分階段調(diào)整,初期以流質(zhì)和半流質(zhì)為主,2周后逐步過渡到普通飲食。每日飲水量保持在1500-2000毫升,可分次少量飲用。烹飪方式推薦蒸、煮、燉,避免煎炸和炭烤。定期監(jiān)測體重變化,若持續(xù)下降需及時聯(lián)系營養(yǎng)科??捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評估營養(yǎng)狀況,術后3個月需復查血常規(guī)和肝腎功能。
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