百合具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
1、潤(rùn)肺止咳
百合中的黏液質(zhì)和生物堿成分能緩解呼吸道干燥，對(duì)陰虛肺燥引起的干咳少痰、咽喉干癢有改善作用。常與銀耳、雪梨搭配燉煮，增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
2、寧心安神
百合含有的秋水仙堿等成分可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善失眠多夢(mèng)、心悸不安等癥狀。臨床多與酸棗仁、茯苓配伍使用，適合更年期女性及長(zhǎng)期焦慮人群。
3、美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基，抑制黑色素沉積。鮮百合榨汁敷面可淡化色斑，長(zhǎng)期食用有助于延緩皮膚衰老。
4、淀粉與蛋白質(zhì)
干百合淀粉含量達(dá)30%-40%，可作為主食補(bǔ)充能量；蛋白質(zhì)含量約4%-5%，包含8種必需氨基酸，適合體質(zhì)虛弱者調(diào)養(yǎng)。
5、礦物質(zhì)組合
每100克鮮百合含鈣9毫克、磷91毫克、鐵0.9毫克，其中磷含量突出，有助于骨骼發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)。
食用百合建議選擇鱗片肥厚、無黑斑的新鮮品，鮮食可清炒或涼拌，干品需提前浸泡2小時(shí)。脾胃虛寒者應(yīng)控制單次攝入量在50克以內(nèi)，避免生食引起腹瀉。搭配山藥、蓮子等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，秋季干燥時(shí)節(jié)每周食用2-3次為宜。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用，新鮮百合汁液接觸皮膚后需及時(shí)清洗。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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