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小米花生粥的功效和作用是什么

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小米花生粥具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血安神、潤腸通便等功效，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差的人群食用。

1、健脾養(yǎng)胃

小米和花生均歸脾胃經(jīng)，小米富含淀粉酶抑制劑和膳食纖維，能緩解胃酸分泌過多；花生中的蛋白質(zhì)和脂肪可形成保護(hù)膜覆蓋胃黏膜。兩者搭配煮粥質(zhì)地綿軟，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，對慢性胃炎、功能性消化不良有一定輔助改善作用。

2、補(bǔ)血安神

花生衣含鐵元素和維生素B12，小米富含色氨酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成并調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)分泌。長期食用有助于改善缺鐵性貧血引起的頭暈乏力，以及神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的失眠多夢癥狀。

3、潤腸通便

小米中的不可溶性膳食纖維與花生所含的油脂協(xié)同作用，可增加糞便體積并潤滑腸道。對老年性便秘、產(chǎn)后腸蠕動減弱等情況有緩解效果，但急性腹瀉期間應(yīng)避免食用。

4、調(diào)節(jié)血壓

花生中的精氨酸和鎂元素能舒張血管平滑肌，小米的鉀鈉比例均衡，共同幫助維持正常血壓水平。適合高血壓患者作為低鈉飲食的補(bǔ)充，但需控制每日攝入量不超過一碗。

5、抗氧化

花生皮的白藜蘆醇與小米的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，能減緩細(xì)胞氧化損傷。定期食用對預(yù)防動脈粥樣硬化和皮膚衰老有一定益處，建議連花生衣一起熬煮。

食用小米花生粥時建議選擇新鮮原料，霉變花生會產(chǎn)生黃曲霉毒素；消化功能較弱者可延長熬煮時間至米油析出；糖尿病患者應(yīng)注意監(jiān)測血糖反應(yīng)，可將花生用量減半；術(shù)后恢復(fù)期患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免花生蛋白引發(fā)過敏反應(yīng)。日常可搭配綠葉蔬菜平衡營養(yǎng)，每周食用3-4次為宜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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