若吃腌制的雪里蕻食用量較少，通常對(duì)身體無害；若食用量較多，可能有害。
1.食用量較少：雪里蕻作為蕓苔屬芥菜的一個(gè)變種，屬于十字花科，其葉片經(jīng)過鹽漬處理后可食用。具備解毒消腫、增進(jìn)食欲、幫助消化以及溫暖內(nèi)臟和促進(jìn)氣體通暢的多種健康益處。若平時(shí)吃少量腌制的雪里蕻，通常對(duì)身體無害。
2.食用量較多：雪里蕻在腌制過程中會(huì)積累較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，同時(shí)其鈉含量也相當(dāng)高。如果人們?cè)谌粘Ｉ钪蓄l繁且大量食用這種腌制蔬菜，可能會(huì)引起血壓上升，增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)健康通常是有害的。
雖然腌制的雪里蕻具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是攝入該蔬菜應(yīng)適量，避免吃得過多，以免影響健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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