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什么是低聚果糖

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低聚果糖是一種水溶性膳食纖維，屬于功能性低聚糖，主要由蔗糖通過酶法轉化而成。

1、結構特點：

低聚果糖由1-7個果糖單元通過β-2，1糖苷鍵連接而成，不能被人體消化酶分解。其分子量較小，甜度約為蔗糖的30%，具有清爽甜味。常見的低聚果糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等短鏈形式。

2、天然來源：

低聚果糖天然存在于菊苣、洋蔥、大蒜、香蕉等植物中。菊苣根中含量可達15%，是工業(yè)化提取的主要原料。日常食用200克洋蔥或3根香蕉約可攝入3克低聚果糖。

3、生理功能：

低聚果糖可選擇性促進雙歧桿菌等益生菌增殖，抑制有害菌生長。每日攝入5-15克可增加腸道有益菌數量，調節(jié)菌群平衡。其發(fā)酵產物短鏈脂肪酸能為腸黏膜細胞提供能量。

4、健康效益：

持續(xù)攝入有助于改善便秘，使糞便軟化并增加體積?？赡茌o助調節(jié)血糖血脂代謝，延緩餐后血糖上升。對礦物質吸收有促進作用，特別是鈣鎂等元素的生物利用率。

5、應用范圍：

作為食品添加劑廣泛用于乳制品、飲料、烘焙食品中。在特殊醫(yī)學用途配方食品中用作益生元成分。糖尿病患者可用其替代部分蔗糖，但需注意可能引起腸鳴腹脹等不適反應。

建議從少量開始逐步增加低聚果糖攝入量，腸胃敏感者每日不超過10克。注意與含鈣食物同食可增強吸收效果，出現明顯腹脹時可減量或暫停食用。購買時需查看配料表中低聚果糖的具體含量，避免與菊粉等其他膳食纖維混淆。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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