干黑枸杞中的花青素一般會損失,但損失不大。
黑枸杞是藥食同源的,作為食物,其中含有豐富的花青素,花青素是一種天然抗氧化物質,能夠抗衰老、抗炎等。干黑枸杞中的花青素通常會受到影響,有所損失,因為其失去了水分,高溫處理時也可能會導致花青素分解。但是,花青素的損失較小,能夠保留黑枸杞中較多的營養(yǎng)成分。作為藥物,干黑枸杞具有清肺熱、鎮(zhèn)咳、消炎的功效,常用于牙齦出血、感冒、哮喘性支氣管炎、咳嗽等。
日常生活中,建議適量吃干黑枸杞,不要多吃,以免導致胃腸不適,出現腹脹、腹痛等癥狀。此外,建議將干黑枸杞儲存在陰涼、干燥的地方。
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