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吃香菜有什么功效

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香菜具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)食欲、輔助抗氧化、緩解感冒癥狀等功效。適量食用有助于健康，但部分人群需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。

1、促進(jìn)消化

香菜含有揮發(fā)油和膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解腹脹或消化不良。其特殊香氣來(lái)源于芳樟醇等成分，可促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)脂肪消化有一定輔助作用。胃腸功能較弱者建議切碎后少量食用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

香菜富含維生素C、維生素K及鉀、鐵等礦物質(zhì)，每100克香菜葉可提供約27毫克維生素C。其中維生素K有助于凝血功能，維生素C可促進(jìn)鐵吸收，適合貧血人群作為膳食補(bǔ)充。

3、增強(qiáng)食欲

香菜中的癸醛和芳香烴類物質(zhì)能激活嗅覺(jué)受體，通過(guò)神經(jīng)反射刺激唾液和胃酸分泌。術(shù)后或化療后食欲不振者，可將香菜加入湯粥中改善進(jìn)食欲望。

4、輔助抗氧化

香菜含有的槲皮素、芹菜素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用。其抗氧化活性與維生素E相當(dāng)，長(zhǎng)期適量攝入可能延緩細(xì)胞氧化損傷，但需配合均衡飲食才能顯現(xiàn)效果。

5、緩解感冒癥狀

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為香菜性溫味辛，所含的揮發(fā)油成分對(duì)鼻塞、咳嗽等風(fēng)寒感冒癥狀有緩解作用?？捎孟悴烁笏嬘?，但嚴(yán)重發(fā)熱時(shí)仍需及時(shí)就醫(yī)。

日常食用香菜建議選擇新鮮嫩葉，洗凈后切碎撒于菜肴或湯品中，每日攝入量控制在10-20克為宜。對(duì)傘形科植物過(guò)敏者、孕婦及腎功能不全者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。儲(chǔ)存時(shí)可包裹濕潤(rùn)廚房紙置于冰箱冷藏，避免營(yíng)養(yǎng)流失。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐等過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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