懷孕后應(yīng)避免食用生食、高汞魚類、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品、酒精及含咖啡因飲品等。這些食物可能增加流產(chǎn)、胎兒畸形或早產(chǎn)風(fēng)險。
生魚片、生蠔、半熟肉類可能攜帶李斯特菌或弓形蟲,孕婦感染后可能導(dǎo)致胎死宮內(nèi)或新生兒腦膜炎。壽司應(yīng)選擇全熟品類,肉類需加熱至中心溫度超過70攝氏度。生雞蛋制作的提拉米蘇、蛋黃醬也需避免。
鯊魚、劍魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高,汞會損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每周可食用低汞魚類如三文魚、鱈魚150-200克,既補充優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA又避免重金屬蓄積。
軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍紋奶酪可能含李斯特菌,應(yīng)選擇經(jīng)巴氏消毒的牛奶、酸奶。農(nóng)家自產(chǎn)鮮奶須煮沸后飲用,市售預(yù)包裝奶制品需確認標(biāo)簽標(biāo)注已消毒。
任何劑量的酒精均可通過胎盤引發(fā)胎兒酒精譜系障礙,表現(xiàn)為面部畸形或智力低下。紅酒、啤酒、含酒精甜品均屬禁忌,烹飪用酒也需確保完全揮發(fā)。
每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)概率,相當(dāng)于2杯240毫升現(xiàn)煮咖啡。奶茶、巧克力、可樂也含咖啡因,建議用低因咖啡或花果茶替代。
孕婦飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全,每日應(yīng)攝入綠葉蔬菜、全谷物、瘦肉等食材。烹飪時徹底加熱食物,處理生熟食的刀具砧板分開使用。出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀時需及時就醫(yī),避免自行服用止瀉藥物。定期產(chǎn)檢時可就膳食結(jié)構(gòu)與醫(yī)生溝通,必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下補充葉酸、鈣劑等營養(yǎng)素。
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