孩子挑食可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)造用餐環(huán)境、增加食物趣味性、適度運(yùn)動(dòng)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑等方式改善。挑食通常由味覺(jué)敏感、家長(zhǎng)喂養(yǎng)方式不當(dāng)、微量元素缺乏、心理因素、消化功能紊亂等原因引起。
家長(zhǎng)需逐步引入新食物,將孩子排斥的食材切碎混入喜愛(ài)的食物中。每周嘗試1-2種新食材,優(yōu)先選擇顏色鮮艷的蔬菜水果如胡蘿卜、西藍(lán)花。避免強(qiáng)迫進(jìn)食,采用小份量多次提供的策略,同時(shí)保證主食、蛋白質(zhì)、蔬菜的合理搭配。
固定家庭用餐時(shí)間,減少電視、玩具等干擾因素。家長(zhǎng)應(yīng)帶頭品嘗各種食物,避免在孩子面前評(píng)價(jià)食物好壞??蓽?zhǔn)備兒童專用餐具,通過(guò)游戲化方式如食物擺盤(pán)競(jìng)賽激發(fā)興趣。對(duì)于2-3歲幼兒,允許其適當(dāng)參與食物準(zhǔn)備過(guò)程。
將食物制作成動(dòng)物造型或卡通圖案,利用天然色素如菠菜汁、南瓜泥改變食物顏色。設(shè)計(jì)主題餐盤(pán)如森林宴會(huì)、海底世界,搭配趣味性餐具。對(duì)于學(xué)齡前兒童,可通過(guò)繪本故事講解食物來(lái)源,組織親子烹飪活動(dòng)增強(qiáng)參與感。
每日保證1-2小時(shí)戶外活動(dòng),如跑跳、球類運(yùn)動(dòng)等消耗體能的游戲。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)提供餐食,此時(shí)孩子更易接受食物。避免餐前1小時(shí)進(jìn)食零食,可提供少量水果或酸奶作為加餐。家長(zhǎng)需注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,過(guò)度疲勞反而會(huì)降低食欲。
經(jīng)醫(yī)生評(píng)估后,可遵醫(yī)囑補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液、小兒碳酸鈣D3顆粒、維生素AD滴劑等。若伴隨便秘可短期使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒,貧血患兒需配合蛋白琥珀酸鐵口服溶液。所有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,不可替代正常飲食。
家長(zhǎng)需記錄孩子飲食日記,觀察挑食是否伴隨生長(zhǎng)遲緩、反復(fù)口腔潰瘍等癥狀。定期監(jiān)測(cè)身高體重曲線,若持續(xù)3個(gè)月以上挑食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏,應(yīng)及時(shí)就診兒童保健科或臨床營(yíng)養(yǎng)科。日??商峁┦种甘澄镥憻捵灾鬟M(jìn)食能力,避免用零食作為獎(jiǎng)勵(lì)。注意兩餐間隔3-4小時(shí),創(chuàng)造適度饑餓感有助于改善進(jìn)食行為。
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