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鮑魚的功效與營養(yǎng)

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鮑魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力等功效。主要營養(yǎng)成分包括?；撬?、鋅、硒、維生素B12及不飽和脂肪酸。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鮑魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，其氨基酸組成接近人體需求模式，有助于修復(fù)組織細(xì)胞。所含的牛磺酸能促進(jìn)嬰幼兒腦部發(fā)育，對成年人可緩解疲勞。

2、礦物質(zhì)組合

每100克鮑魚含鋅超過5毫克，有助于維持男性生殖功能；硒元素含量是海產(chǎn)品的3倍以上，具有抗氧化作用。鐵與維生素B12協(xié)同可預(yù)防貧血。

3、不飽和脂肪酸

鮑魚脂肪中EPA和DHA占比高，能降低血液黏稠度，改善心腦血管健康。其膽固醇含量僅為同等重量雞蛋的1/3，適合三高人群適量食用。

4、維生素群

維生素B族含量突出，B1參與糖代謝，B2維護(hù)黏膜健康。維生素E含量達(dá)每日需求量的15%，配合硒元素可延緩皮膚衰老。

5、活性物質(zhì)

鮑魚粘多糖具有抗腫瘤活性，能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。鮑靈素可抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長，對呼吸道感染有輔助預(yù)防作用。

建議每周食用1-2次鮑魚，每次50-100克為宜，清蒸能最大限度保留營養(yǎng)。痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)避免食用，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察反應(yīng)。搭配富含維生素C的蔬菜可促進(jìn)鐵吸收，避免與寒性食物同食影響消化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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