冠心病患者的日常飲食原則主要包括控制總熱量攝入、限制脂肪和膽固醇、增加膳食纖維、適量補充優(yōu)質蛋白、減少鈉鹽攝入等。合理的飲食有助于控制病情發(fā)展,降低心血管事件風險。
每日熱量攝入需根據體重和活動量調整,避免超重或肥胖。建議選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米,替代精制米面。少食多餐有助于穩(wěn)定血糖,減輕心臟負荷。超重患者可逐步減少每日200-300千卡熱量,但不宜過度節(jié)食。
每日脂肪供能比應低于30%,優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。避免動物內臟、肥肉等高膽固醇食物,蛋黃每周不超過3個。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少煎炸食品。反式脂肪酸需完全避免,如人造奶油、植脂末等加工食品。
每日攝入25-30克膳食纖維,可通過全谷物、西藍花、蘋果等實現。水溶性纖維如燕麥麩、魔芋能結合膽汁酸降低血脂。攝入充足水分幫助纖維發(fā)揮作用,預防便秘。豆類需循序漸進增加,避免脹氣不適。
優(yōu)先選用魚類、禽類等白肉,每周至少2次深海魚攝入。大豆及其制品提供植物蛋白,每日可攝入25克大豆。乳制品選擇低脂或脫脂類型,每日300毫升左右。紅肉攝入限制在每周500克以內,選擇瘦肉部位。
每日食鹽不超過5克,避免腌制食品、加工肉類。利用醋、檸檬汁等替代部分鹽調味,逐步適應清淡口味。閱讀食品標簽,警惕隱形鈉如味精、防腐劑。合并高血壓者更需嚴格限鈉,可使用低鈉鹽替代品。
冠心病患者需長期堅持飲食調整,建議每周制定食譜并記錄飲食日記。適當配合快走、太極拳等有氧運動,每周累計150分鐘。戒煙限酒,保持規(guī)律作息。定期監(jiān)測血壓、血脂、血糖等指標,及時與醫(yī)生溝通調整治療方案。外出就餐時主動要求少油少鹽,避免暴飲暴食。家屬應共同參與飲食管理,營造低脂低鹽的家庭飲食環(huán)境。
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