維生素C在餐后1-2小時(shí)服用效果較好,空腹服用可能刺激胃腸黏膜。
維生素C屬于水溶性維生素,餐后胃內(nèi)食物可減緩其吸收速度,延長作用時(shí)間。食物中的脂肪和蛋白質(zhì)能促進(jìn)脂溶性維生素協(xié)同吸收,而維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定性更高,餐后胃酸分泌充足有利于保護(hù)其活性。對于普通片劑或泡騰片,每日分2-3次小劑量補(bǔ)充比單次大劑量更符合人體代謝規(guī)律。咀嚼片可在兩餐之間含服,緩釋制劑則不受進(jìn)食時(shí)間限制。長期大劑量服用可能引起尿路結(jié)石,建議每日攝入量不超過1000毫克。
日常可通過新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素C,如西藍(lán)花、獼猴桃、鮮棗等。烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫加熱,急火快炒或涼拌能減少營養(yǎng)流失。柑橘類水果與深色蔬菜搭配食用可提高生物利用度。儲存時(shí)注意避光密封,切開后盡快食用。存在鐵缺乏性貧血或慢性感染性疾病時(shí),可在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)充方案。
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