絲瓜老了可以煮水喝,具有清熱利尿、潤(rùn)燥通便等效果。老絲瓜煮水飲用時(shí)需注意去除苦味部分,避免過量飲用。
老絲瓜煮水后含有較多皂苷類物質(zhì),能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解輕度便秘。其水分含量高且熱量低,適合夏季補(bǔ)充體液。煮水時(shí)建議搭配少量冰糖或紅棗調(diào)和口感,避免空腹飲用。體質(zhì)虛寒者飲用后可能出現(xiàn)腹瀉,應(yīng)減少用量。長(zhǎng)期存放的老絲瓜纖維木質(zhì)化嚴(yán)重,需延長(zhǎng)煮沸時(shí)間至20分鐘以上才能釋放有效成分。
部分人群飲用老絲瓜水可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏反應(yīng),應(yīng)立即停用。糖尿病患者添加冰糖需嚴(yán)格控制用量。霉變的老絲瓜會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,煮沸也無法分解,須整根丟棄。妊娠期女性大量飲用可能刺激子宮收縮,建議咨詢醫(yī)師。與降血糖藥物同服可能增強(qiáng)藥效,需監(jiān)測(cè)血糖變化。
日常飲用老絲瓜水每周不超過3次,每次200毫升為宜。建議選用表皮完整、無霉斑的絲瓜,煮沸前去除籽瓤減少苦味??纱钆渚栈ɑ蜩坭皆鰪?qiáng)清熱效果,胃腸敏感者宜飯后溫服。存放超過半年的老絲瓜有效成分流失嚴(yán)重,不建議再用于煮水。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀,應(yīng)及時(shí)停止飲用并就醫(yī)檢查。
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