黃皮果的別名叫黃皮、黃彈子、油皮、雞皮果等,是蕓香科黃皮屬植物的果實。
黃皮果在不同地區(qū)有多個俗稱,這些名稱多與果實外形或口感特征相關(guān)。黃彈子這一名稱源于果實成熟時呈黃色且果皮有彈性,油皮則指果皮表面光滑油亮的特點。雞皮果的得名與果皮紋理類似雞皮疙瘩有關(guān),多見于兩廣地區(qū)。作為熱帶亞熱帶水果,黃皮果在福建、廣東、廣西等地廣泛種植,其果肉酸甜多汁,既可鮮食也可加工成果脯或蜜餞。中醫(yī)認(rèn)為黃皮果具有消食化痰的功效,果核和樹葉也可入藥。
食用黃皮果時建議選擇表皮金黃、無破損的成熟果實,未完全成熟的果實酸澀感較重。新鮮黃皮果含較多有機酸,胃腸功能較弱者不宜空腹食用??蓪⒐麑嵗洳睾笫秤靡栽鰪娗逄鹂诟?,或與蜂蜜搭配制成飲品。果核含有微量生物堿,食用時建議吐出。若需藥用建議咨詢中醫(yī)師,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。日常保存時需避免潮濕環(huán)境,常溫下放置2-3天即需盡快食用。
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