適量食用桑葚一般不會導(dǎo)致發(fā)胖。桑葚富含膳食纖維和低熱量特性有助于控制體重,但過量攝入可能因糖分積累影響代謝平衡。
桑葚每100克含熱量約43千卡,屬于低熱量水果,其膳食纖維含量較高,能夠延緩胃排空速度,增加飽腹感,從而減少其他高熱量食物的攝入。新鮮桑葚的升糖指數(shù)約為25,屬于低升糖食物,對血糖影響較小。其中含有的花青素和多酚類物質(zhì)還能促進(jìn)脂肪代謝,對體重管理有一定積極作用。建議每日食用量控制在100-150克,可作為加餐或搭配無糖酸奶食用。
若長期過量食用桑葚干等加工制品,可能因濃縮糖分?jǐn)z入超標(biāo)。桑葚干制作過程中水分蒸發(fā)會使糖分濃度提升,100克桑葚干熱量可達(dá)300千卡以上。同時(shí)部分人群可能因桑葚含有的果糖不耐受,引發(fā)胃腸脹氣或腹瀉,間接影響消化吸收功能。糖尿病患者需特別注意食用量,避免一次性攝入超過50克新鮮桑葚。
選擇新鮮桑葚時(shí)應(yīng)注意果實(shí)完整無霉變,清洗后冷藏保存不超過3天。食用后可適當(dāng)減少主食攝入量以控制總熱量,搭配30分鐘有氧運(yùn)動更利于能量消耗。出現(xiàn)胃腸不適或體重異常增長時(shí),應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。
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